На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 1 литров уковица, порезанная 450 грамм (1 lb) разных грибов 300 миллилитров (1/2 pt) молока 850 миллилитров (1 1/2 pt) горячего овощного бульона 8 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета 2 зубчика чеснока, раздавленных 50 грамм (1 3/4 oz) сливочного масла, размягченного 75 грамм (2 3/4 oz) швейцарского сыра Грювьер тертого соль, перец

На 4 порции:
2 ст л муки
1 ст л порезанного свежего шалфея
4 свиные отбивные, обрезанные от излишнего жира
2 ст л оливкового масла
15 грамм сливочного масла
2 красные луковицы, порезанные кольцами
2 ст л сахара
1 ст л лимонного сока
2 ст л сахара
4 помидора, порезанных на 4 части
соль и перец

На 4 порции в качестве гарнира: 8-10 литров уковиц шалот 100 грамм несоленого сливочного масла, порезанного 8 стручков кардамона, раздробленных сок и тертая цедра 2х апельсинов

На 4 порции: 4 куска бананового листа (достаточно больших, чтобы обернем вокруг рыбы) 4 красных люциана, выпотрошенных 1 красный перец чили, тонко порезанный 4 ст л сушеного или свежего кокоса 2 ст л листьев кориандра 2 ст л оливкового масла сок 2х лаймов

Баклажаны 200-220, баранина отварная 60, рис отварной 15, лук репчатый 30, яйцо 1/5 штук сыр 10, масло растительное 5, соль.